まず驚いたのが、品数と一品一品のボリューム。「私も食べきれませんでしたから」とは、広報さん（男性）談だが、ダイエットにありがちな、“穀物抜き”“野菜オンリー”などストレスをためてしまうようなメニューではなく、肉に穀物、デザートありと、通常の食事となんら変わりない。
聞けば、同量の通常焼き肉メニューの、1／3のカロリーに抑えられているのだとか。
冷麺の麺を春雨に、牛乳を豆乳に、白米を玄米に、肉類を魚介に代えるなどの工夫が、この奇跡のメニューを生んだのだが、実際に食してみて感じたことがもう1点。それは、「咀嚼（ルビ＝そしゃく）」が人間に与える満腹感の大きさ。カロリーや栄養素の摂取割合の関係上、取り入れただけかもしれないが、弾力のある豚＆鶏肉やムッチリとした玄米は、食べごたえがあり、かなりお腹を満たされた感があった。
セルライト
2007年09月09日
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